陆知珩定的这家火锅店是港式火锅，不同于川渝火锅那种主打牛油红汤的麻辣锅底，川渝火锅追求脆、嫩、入味。越煮越辣，越煮越香，一般食材是毛肚、鸭肠、黄喉、脑花、各种丸子、肥牛卷。
重口辣锅可以把人吃得大汗淋漓，十分上头。苏清禾也蛮能吃辣的，她很喜欢川渝的火锅。
在没穿过来之前的现实世界有段时间在重庆拍戏，下戏了以后经常拉着当时的执行经纪一起去吃重庆的九宫格老火锅，那个辣是真无敌，拍完戏去吃上这么一顿很解压。
但是港式火锅有所不同，它的汤底是慢炖出来的高汤，讲究原汁原味。它不需要重辣掩盖腥味，因为食材本身就很鲜。
调料不同于普通火锅蒜泥小米辣等重口的调料，更多是为了调味提鲜，一般是沙茶酱、海鲜酱油这种的，非常清淡。经典锅底是花胶鸡、猪肚鸡、海鲜清汤，主打的就是滋补养颜。
特别的是这家火锅店是一栋独栋的老洋房建筑。
老洋房藏在梧桐深处，灯光从雕花铁艺窗里透出来，温暖而朦胧。一进门，服务员指引他们来到三楼陆知珩预定的江景包厢。
推门进去，映入眼帘的是老上海石库门风情的装修，复古的账房柜台，墙上挂着老照片，转角处摆着青花瓷瓶，空气里一股花胶鸡汤的浓香。
包厢在三楼，上楼梯的时候，木质楼梯踩上去有轻轻的吱呀声。楼梯转角挂着几幅老上海街景的画，木质扶手被岁月磨得温润。
陆知珩牵着苏清禾走进预定好的小包间，隔音极好，安静得能听见窗外风拂枝叶的轻响。桌上已摆好精致的骨瓷餐具。
服务员递上菜单，黑色丝绒封面的，尽显奢华精致。
苏清禾翻开，第一页就是招牌锅底。
“浓厚原只鸡煲花胶汤。”她念出来，抬头看陆知珩，“这个好像是招牌。”
陆知珩点点头，“那就点这个。”
没过多久，一锅金黄色的汤就端了上来，浓稠得表面结了一层薄薄的胶质，在灯光下泛着琥珀般的光泽。
整只鸡卧在汤里，花胶和鱼翅簇拥着，咕嘟咕嘟冒着泡。
服务员介绍，汤底是用金华火腿、黄油老鸡、老鸭、蹄膀、猪手、凤爪熬出来的，听着就鲜得很。
服务员用汤勺舀了一碗，先递给苏清禾。
“小姐，先喝汤。这是我们店的招牌，熬制了八个小时。”
苏清禾接过碗，舀了一勺送进嘴里。
汤入口的瞬间，她整个人都顿住了。
浓稠，醇厚，鲜甜。金华火腿的咸香在舌尖化开，胶质让嘴唇微微发黏，却不腻。一口下去，从喉咙暖到胃里。
她闭上眼，发出一声满足的叹息。
“好喝吗？”陆知珩问。
苏清禾睁开眼，点头如捣蒜：“太好喝了。你快尝尝。”
她舀了一勺，很自然地递到他嘴边。
陆知珩愣了一下，低头就着她的手喝了那勺汤。
喉结滚动了一下。
“好喝。”他说。
苏清禾这才反应过来，她刚才喂他用的自己的勺子。
意识到这一点，苏清禾的脸微微发热，但假装什么都没发生，低头继续喝汤。
喝完汤，服务员把整鸡捞出来，拆成小块，分到两人碗里。
鸡肉炖得酥烂，用筷子轻轻一拨就脱骨，肉浸透了汤汁的鲜味，嫩滑不柴。
接着是涮菜——极上禾牛、三色牛肉船、斑节虾、大连鲜鲍、竹蛏皇、熊掌菇、黑毛猪午餐肉。
“极上禾牛是纯手工切的，纹理清晰，涮十几秒就行，不用蘸料，原汁原味最好吃。”服务员在一旁介绍。
苏清禾夹了一片禾牛，放进翻滚的汤底里。
十几秒后捞出来，肉片微微卷曲，粉白相间的纹理变成浅褐色。
她没蘸料，直接放进嘴里。牛肉的香气瞬间充满口腔，肉质嫩滑，几乎入口即化，汁水在舌尖炸开。
她满足地眯起眼睛。
陆知珩看着她那副样子，笑了：“这么好吃？”
“你尝尝就知道了。”
她又涮了一片，放进他碗里。
陆知珩吃了，点头：“确实好。”
接下来是海鲜。
斑节虾端上来的时候还是活的，虾须微微颤动，虾壳上漂亮的斑纹在灯光下闪着光。服务员帮忙下锅，煮到虾壳变红，捞出来，开始帮忙剥壳，全程两人只要等着吃就好。
还有一道很特殊的菜，雪茄春卷。里面是一整条的皮皮虾，但是外边却是做成了雪茄的样子。还有奥利奥碎假扮的烟灰缸。
吃的时候需要把春卷段在“烟灰”里滚一圈，甜咸交织，皮皮虾的鲜甜和奥利奥的微苦意外地搭。
苏清禾想到什么，把手机递给陆知珩让他帮忙拍照，这道菜很适合出片诶。
“这也太会玩了吧。”苏清禾感慨。
她没急着吃，先拿出手机拍了张特写。又觉得不够，左右看了看角度，把白瓷盘挪到窗边，借着梧桐叶缝隙透进来的暖光，又拍了一张。
还是觉得不够。
她抬头看向陆知珩，把手机递过去。
“帮我拍一张。”
陆知珩接过手机。
苏清禾拿起那根“雪茄”，侧身对着镜头，做出一个抽烟的姿势——手指夹着“雪茄”，微微歪头，嘴角带着一点狡黠的笑意。发带的波点在她发间跳跃，小骨头项链垂在锁骨前。灵动，狡黠，美得不可方物。
陆知珩笑着接过手机。
他找了好几个角度。
蹲下来一点，让窗外的光线打在她脸上。又站起来，把手机举高了一点，把整个窗框和她一起收进画面。
他对焦，按快门。
看了一下，觉得光线太暗。调了调亮度，又拍了一张。觉得构图有点偏，又把盘子往左边挪了一厘米。
再拍一张。
苏清禾换了个姿势，把“雪茄”凑近嘴边，作势要咬，眼神看向镜头，又长又翘的睫毛在脸上投下扇形的阴影。
陆知珩的手指顿了顿。又拍了一张。
他低头看屏幕里的她——暖光落在她脸上，那条小骨头项链在灯光下闪了一下。
他心想：这张应该可以了。
苏清禾看他举着手机半天，忍不住问：“拍好了吗？”
陆知珩没抬头：“等一下。”
他又站起来，俯拍了一张。苏清禾保持着一个姿势，手臂都有点酸了。
“陆知珩，你是在拍写真吗？”
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